Cerfoglio
€ 3,50Prezzo
NOME: Anthriscus cerefolium
TIPOLOGIA: Annuale
ESPOSIZIONE: mezzombra/sole
RESISTENZA AL FREDDO: buona, fino a -5°C
IRRIGAZIONE: poca
USI: In cucina le sue foglie fresche vengono aggiunte nelle insalate o utilizzate come aromi in cibi cotti come zuppe e stufati. Presenta un sapore aromatico delicato che ricorda l’anice. Possiede numerose proprietà e viene utilizzata in molte preparazioni Erboristiche, cosmetiche e terapeutiche. È indicato dovunque possa essere usato il prezzemolo, di cui è lontano parente, al quale spesso è preferito per il suo sapore più delicato. Può essere aggiunto a zuppe, minestre, carni bianche come pollo e coniglio o uova. E' importante utilizzarlo a fine cottura, per mantenere il suo sapore.