Daikon

Daikon

€ 3,00Prezzo

NOME: Daikon

TIPOLOGIA: Annuale

USI: Questa pianta Giapponese, produce grandi radici bianche. Il sapore è delicato e molto croccante. Ideale in salamoia, saltato in padella, al vapore o crudo. Molto utilizzato nella cucina asiatica, aggiunto alle insalate, in fritture, tagliato a julienne e servito come contorno con sashimi. La sommità della radice è dolce e adatta ad essere mangiata cruda, grattugiata o a scaglie; la parte bassa ha un sapore più intenso e piccante il che rende preferibile cuocerla a vapore e poi farla saltare in padella. E' una pianta dalle molteplici proprietà, una fra tutte la capacità di aiutare a bruciare i grassigrazie alla sua capacità di metabolizzarli. Non a caso in Giappone viene servito in abbinamento alle tempure e ai fritti in genere.